Jak vařit dušená masa jako přílohu a přílohu

Dušené okurky nejsou příliš běžným pokrmem, ale mají mnoho znalců. Zelenina může být připravena tímto způsobem pro různé účely: příloha k masu, základna k jídlu a občerstvení k alkoholu. Chcete-li ocenit jejich chuť, měli byste použít recept na každou z nich.

Jak vařit dušené okurky

Miska je připravena podle hlavního receptu bez jakýchkoli obtíží: nezbytné kroky jsou poměrně jednoduché a ingredience lze zakoupit v každém obchodě. Ve skutečnosti je to jedna z variant zeleninového gulášu, kde okurky fungují jako základ. Chutná jako cuketový guláš, ale s delikátnější chutí.

Proces vaření spočívá v provedení řady akcí:

1. Důkladně umyjte 5-6 plodů, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Pro dušení zvolte velké, přezrálé okurky, které již nelze použít pro jiné recepty.
2. Vložte nakrájenou zeleninu do pánve a přidejte malé množství rostlinného oleje. Považuje se to za nutné, protože okurky při vaření aktivně uvolňují šťávu.
3. Nakrájejte cibuli na kostky a položte ji na zeleninu.
4. Jeden Bulharský sladký stejným způsobem nakrájejte pepř a přidejte do pánve.
5. Nastrouhejte malou mrkev a přidejte ke zbytku ingrediencí.
6. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Vařte na mírném ohni po dobu 25-30 minut a občas promíchejte ingredience.
8. Kopr nebo petrželku, 2 stroužky česneku je třeba dát na misku 10 minut před tím, než je připravena, po jemném nasekání.

Nemusíte používat sladké papriky. V tomto případě se však doporučuje zvýšit množství cibule.

Dušená masa může být použita jako příloha nebo jako hlavní jídlo.

Jak dusit solenou zeleninu

Recept na dušené okurky je následující:

1. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, poté nalijte do pánve, přidejte trochu rostlinného oleje a smažte do zlatova.
2. Nakrájejte 5-6 nakládaných okurek na plátky a přidejte k cibuli a smažte, dokud nezměknou.
3. Nalijte půl lžíce smažené mouky, nalijte sklenici masového vývaru a půl lžíce zakysané smetany.
4. Dusíme 30-40 minut na mírném ohni, dokud nebude plně uvařené.

Dušené solené okurky Obvykle se používá jako příloha k pečenému masu, v závislosti na druhu, ve kterém lze recept změnit. Například pokud je jehněčí maso příliš tučné, měli byste z přísad vyloučit zakysanou smetanu.

Možnost dušení zeleniny Spreewalde

Okurku můžete dusit v němčině. K tomu potřebujete:

1. Nejprve musí být připravena zelenina. Důkladně se umyjte a oloupejte kilogram čerstvých okurek z kůže. Poté musíte ovoce nakrájet na dvě poloviny a odstranit všechna semena. Rozdělte na středně velké kousky.
2. Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi na rostlinném oleji.
3. 50 g vepřové hrudní kosti nakrájejte na plátky a přidejte k cibuli.
4. Nalijte připravené okurky do pánve s ostatními přísadami a smažte je 20 minut, dokud nezblednou.
5. Do výsledné hmoty nalijte čajovou lžičku cukru a 1 lžíci mouky a důkladně promíchejte.
6. Nalijte 250 ml čajového vývaru do pánve.
7. Směs přiveďte k varu.
8. Přidejte sůl, pepř a kousněte podle chuti.
9. Jemně nakrájejte koprovou větev a přidejte ji.

Německý recept vám umožní připravit dušená masa s rajčaty. Za tímto účelem přidejte 4-5 červených třešní spolu se zeleninou a nakrájejte je na poloviny.

Před použitím musíte misku nechat vařit 10-20 minut, poté ji můžete podat ke stolu.

Dušené okurky jako samostatná mísa

Aby bylo možné jídlo použít jako základ pro oběd nebo večeři, stojí za to použít ještě jednu možnost vaření:

1. Vařte 500 g rýže, dokud nebude vařená, a nechte ji vychladnout.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájejte 1,5 kilogramu okurek na 2–3 kusy napříč a střed odstraňte nožem nebo lžící.
4. Smíchejte 200 g mletého masa s nakrájenou cibulí a vařenou rýží. Přidejte pepř a sůl.
5. Naplňte okurky výslednou směsí analogicky s plněnými zelnými rolkami.
6. Vložte kousky ovoce do hrnce a podlejte vodou a solí.
7. Zakryjte a vařte 20-30 minut, dokud nebude hotové.

Dušené okurky se doporučuje podávat se zakysanou smetanou.

Mísu lze připravit i jinak. Například oloupejte a nakrájejte okurky a z mletého masa vytvořte masové kuličky. Poté na pánvi smíchejte s ostatními ingrediencemi a duste do měkka.

Jak jinak můžete udělat dušené okurky

Dusené okurky se zeleninou je docela běžný recept na jídlo. Lze jej však také připravit řadou dalších způsobů. Docela exotická varianta - v omáčce z piva se smetanou. Perfektní jako svačina k alkoholickým nápojům.

Proces vaření je následující:

1. 600 g okurek nakrájejte na velké kostky a orestujte na rostlinném oleji, předsolte.
2. Smíchejte sklenici piva se 4 lžícemi smetany, nadrobno nasekaným koprem, solí a pepřem.
3. Nalijte připravenou omáčku na okurky a vařte 15 minut.
4. Můžete přidat bylinky a nasekané pistácie, které ozdobí a zvýrazní chuť.

Pokud se vám nelíbí výše popsané možnosti vaření, můžete každý recept doplnit svými vlastními přísadami, a to pouze na základě vašich preferencí chuti. Není třeba se bát experimentovat, protože mnoho populárních jídel nyní vzniklo právě tímto způsobem.

Vaření chutných dušených okurek - video